Applicazioni Oli e grassi per alternative vegetali ai grassi lattieri
Unigrà è partner di riferimento nella fornitura di oli e grassi vegetali per il settore delle alternative vegetali ai grassi lattieri
La nostra lunga esperienza nel co-sviluppo di soluzioni su misura, unita alla nostra consapevolezza sui nuovi trends e la nostra consolidata presenza sul mercato, vi offre le condizioni giuste per soddisfare le vostre esigenze.
UNIGRANDE
Grassi speciali che hanno lo scopo di sostituire il grasso del latte per la produzione di cheese analogue e altre alternative vegetali ai grassi lattieri.
Linea UNIGRANDE M
La linea Unigrande M è stata concepita per replicare il profilo del grasso del latte in tutte le applicazioni che rientrano nella categoria delle alternative vegetali ai grassi lattieri. L’obiettivo è quello di offrire al prodotto finito una texture soffice, una buona cremosità anche nel caso di temperature da frigo.
Proprietà particolare vengono assicurate al prodotto in funzione della tipicità di applicazione. Ad esempio, nel caso dei cheese analogue, la soluzione di oli proposta aiuta a creare la consistenza filante così da enfatizzare le caratteristiche proprie del grasso lattiero.
A seconda delle esigenze può essere fornito un grasso idrogenato o non idrogenato, laurico o non laurico. Sono disponibili versioni RSPO
Proprietà particolare vengono assicurate al prodotto in funzione della tipicità di applicazione. Ad esempio, nel caso dei cheese analogue, la soluzione di oli proposta aiuta a creare la consistenza filante così da enfatizzare le caratteristiche proprie del grasso lattiero.
A seconda delle esigenze può essere fornito un grasso idrogenato o non idrogenato, laurico o non laurico. Sono disponibili versioni RSPO